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芝麻的出油率一般是多少 芝麻怎么榨油

时间:2021-10-05 10:27:05 编辑:5号网-qiwen 0

芝麻油是很多地方吃火锅必备的一种调料,那么它的原材料芝麻的出油率有多少?芝麻是用什么方法提取其中的油分的?

芝麻的出油率一般是多少

 黑芝麻,白芝麻出油率是一样的。芝麻籽粒含油量在54%左右,加工出油率45%—50%,芝麻油品质优良,营养丰富,香味纯正。

芝麻的出油率一般是多少 芝麻怎么榨油

芝麻怎么榨油

  1. 白芝麻加水淘洗。
    2.捞出沥水。
    3.放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓,色泽枣红色,碾碎芝麻香气扑鼻,有点苦,炒的时候要掌握好火候,避免炒糊,
    4.榨油机提前预热,炒好的芝麻倒入漏斗,就自动开始榨油了,
    5.油渣已出来,油也在下面一个出口出来了。
    6.刚刚出来的油会比较浑浊,一斤芝麻大约出200克左右芝麻油。
    7.倒入容器需要静置8小时以上,最好时间久一点比较清澈。
    8.静置后的芝麻油。色泽透明,和买的芝麻油味道是不可比拟的。
    小贴士
    芝麻先大火炒至芝麻圆鼓鼓,色泽枣红色,碾碎芝麻香气扑鼻,有点苦,炒的火候很重要。

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芝麻油是香油吗

芝麻油是香油,芝麻油又叫香油,是从芝麻中提取出来的,芝麻香味浓郁。香油容易被人体分解、吸收和利用,可促进食欲,帮助消化。香油按压榨方式一般分成机榨芝麻油和小磨香油,小磨香油为传统手工艺芝麻油,常用来做凉拌菜或者汤的配料。

芝麻的出油率一般是多少 芝麻怎么榨油


芝麻油的作用和功效

香油具有润肠通便,补钙,预防心脑血管疾病,美容养颜,纠正贫血等作用。由于芝麻油中含有较高的蛋白质,同时还含有多种维生素和矿物质,钙、磷、铁相对含量较高,可预防和纠正贫血。由于芝麻中还含有不饱和脂肪酸,能起到抗氧化作用,可起到美容养颜,延缓衰老等功效。

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